FSE Trentino

Commis di cucina - cod. 2018_2_922_02b.12

Durata
549 ore
Prezzo
Finanziato FSE Trentino

Il corso, facente parte dell’iniziativa P.O.I.N.T: percorsi occupazionali inclusivi nel Trentino, è realizzato nell’ ambito  del Programma operativo FSE 2014 – 2020 della Provincia autonoma di Trento grazie al sostegno finanziario del Fondo sociale europeo, dello Stato italiano e della Provincia autonoma di Trento.

Destinatari:  8 Persone in età lavorativa, privi di occupazione che si trovano in situazione di disagio e di devianza sociale o a rischio di emarginazione sociale o con problematiche di dipendenza, disoccupati profilati 4 (profilazione molto alta: difficoltà a entrare nel mercato del lavoro, definita dai Centri per l’Impiego).

Benefit: ai partecipanti fino ai 36 anni di età verrà riconosciuta un’indennità di partecipazione, pari a 1.50 euro all’ora,  per le ore effettive di frequenza purché abbiano frequentato almeno il 70% della durata corsuale pro capite ed almeno il 50% della durata dell’eventuale tirocinio formativo e di orientamento ed abbiano conseguito un giudizio finale positivo.

Modalità di Adesione: presentare il modello di adesione, scaricabile a fine pagina, presso gli uffici di Intelliform S.p.a in via Galileo Galilei, 17 a Trento entro il giorno 11/10/2019.

Programma

ORE AULA: 192 ore

CONTENUTI

Norme e procedure igieniche: HACCP

Sicurezza sui luoghi di lavoro generale e rischio basso

Comunicazione di genere

Sviluppo sostenibile: Agenda 2030

Tecniche di cottura degli alimenti: primi e secondi

La creazione del menù con le tecniche del food costing

La cucina vegana e vegetariana

La cucina senza glutine e senza lattosio

Metodi e tecniche di conservazione e preparazione preliminare dei cibi

Trattamento delle materie prime e dei semilavorati

Preparazione salse, brodi e semilavorati per piatti caldi e freddi

La cucina: strumenti ed attrezzature

Preparazione di pietanze tipiche italiane

La presentazione dei piatti

Team building- Orienteering: imparare a collaborare attraverso la metafora dello sport

Alternanza formazione lavoro 

AZIONE DI SUPPORTO DI GRUPPO – 32 ore

Lab Employability Skills

Autostima e Self-Empowerment

INDIVIDUALIZZATA - 5 ore

Coaching Ricerca attiva del lavoro

Coaching Accompagnamento al lavoro

TIROCINIO - 320 ore

Titolo Rilasciato

Attestato di frequenza

Attestato sicurezza rischio basso

Attestato  h.a.c.c.p

via 4 novembre - 38027 - Malè - TN
Periodo
-

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