Corso Online
HACCP - Cat.A Rischio alto
Durata
12 ore
Prezzo
€ 75
Il corso mira a fornire le conoscenze e adeguata formazione e consapevolezza relative alla normativa per la salute e sicurezza dei lavoratori (D.Lgs. 81/08 e s.m.i.) in conformità ai requisiti dell'Accordo Stato Regioni del 21/12/2012.
Programma
Il corso di aggiornamento per dirigenti tratterrà approfondimenti sulle seguenti aree tematiche:
- Introduzione all’HACCP
- La normativa
- Fasi di lavorazione
- Manuale HACCP
- Etichettatura
- Condizioni, igiene, ritiro merce
- Legionella
- Alimenti di origine animale
- Temperature, attività e rifiuti
- Allergeni
Titolo Rilasciato
Al termine del corso i partecipanti riceveranno un attestato di frequenza e di superamento della prova di verifica, conforme ai requisiti di legge e dell’Accordo Stato Regioni del 21/12/2011.